Chủ tịch UBND thành phố Huế Võ Lê Nhật ngày 25/7 đã công bố kế hoạch đầy tham vọng thành lập hồ sơ “Huế – Thành phố sáng tạo” để gia nhập Mạng lưới Thành phố sáng tạo UNESCO (UCCN), trong lĩnh vực ẩm thực.
Mạng lưới UCCN được thành lập năm 2004, có thành viên là 350 thành phố từ hơn 100 quốc gia, bao gồm các lĩnh vực như thiết kế, ẩm thực, văn học, nghệ thuật truyền thông, âm nhạc, điện ảnh và thủ công – nghệ thuật đại chúng.
Việt Nam đã có ba thành phố được UNESCO công nhận là thành phố sáng tạo: Hà Nội (thiết kế), Hội An (thủ công và nghệ thuật dân gian) và Đà Lạt (âm nhạc).
Huế được đánh giá là có tiềm năng lớn trong lĩnh vực ẩm thực và quyết định chọn lĩnh vực này để xây dựng hồ sơ ứng dụng cho mạng lưới UCCN. UBND TP Huế đã xây dựng kế hoạch chi tiết bao gồm thành lập tổ công tác, tổ chức khảo sát, thu thập số liệu và mời chuyên gia tư vấn.
Các hoạt động chuẩn bị sẽ bao gồm hai bàn tròn và hội thảo chuyên đề vào tháng 8 và tháng 9 năm 2024 cũng như hội thảo quốc tế mang tên “ Huế – Hướng tới một thành phố sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực” vào cuối năm 2024.
Thành phố Huế cũng sẽ tăng cường nỗ lực truyền thông với cuộc thi thiết kế logo và nhận diện hình ảnh “ Huế – Thành phố sáng tạo UNESCO ” , xây dựng trang web bằng tiếng Việt và tiếng Anh, đồng thời tăng cường quảng bá trên các phương tiện truyền thông.
Sau khi nộp hồ sơ vào tháng 6/2025, thành phố Huế sẽ tiếp tục công tác truyền thông thông qua các ấn phẩm, sách, phim tài liệu và tổ chức các khu ẩm thực. Thành phố cũng có kế hoạch tham gia Hội nghị Thành phố sáng tạo và tổ chức các hoạt động xúc tiến du lịch các nước để học hỏi kinh nghiệm.
Theo khảo sát, Huế có 1.700 món ăn, đồ uống, được chia làm 3 loại chính: ẩm thực bình dân, ẩm thực cung đình và ẩm thực chay. Ẩm thực Huế nổi tiếng bởi sự chế biến tinh tế, chất lượng và nghệ thuật trình bày.
Thời gian qua, tỉnh Thừa Thiên Huế đã tích cực xây dựng thương hiệu “ Huế – Thủ đô ẩm thực ” với nhiều hoạt động quảng bá du lịch, văn hóa ẩm thực, thu hút nhiều du khách trong nước và quốc tế.
TLH
